新入荷 再入荷

Kondoヴィンヤード / konkon kvevri 2019 | ポンのワイン,コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard,希少になる Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2018(コンコン クヴェヴリ品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。オルネライア 2008 グレートヴィンテージ スーパータスカン。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。ワイン CALERA 2016 Jensen Vineyard Pinot Noir。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。ランセッカ　蛙鳴千草Sb+Se ポンニタイセット。余韻長く、ややスパイシーさも。送料無料　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。【きんぎょ】 オーパスワン＆ジョセフロティ フォントニー。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。ザ.リッツカールトン限定　ワイン。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。【セール】グロフィエ シャンボール・ミュジニー 1er オードワ 2016。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。Dom Pérignon シャンパン ヴィンテージ2013。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。DRC CORTON 2019 ロマネ コンティ ブルゴーニュ。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。Opus One 2013 ワイン。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。大幅値下げ！アルマンド　ロゼ　シャンパン 未開封。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。ベルエポック ブランドブラン2002。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。３０年前のワインです。５本セットビンテージワイン。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。【ボルドー赤ワイン】シャトー•カノン2000 サンテミリオン。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。テタンジェ コント ド シャンパーニュ ブラン ド ブラン 1982。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。シャルル・エドシック・ブラン・ド・ブラン　750ml 1本。